[加工技術]香椿芽的貯藏加工技術_中國發展門戶網－國家發展JIUYI俱意室內設計門戶

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中商業空間室內設計國發展門戶網訊 農業部網站介紹了香椿芽的貯藏加工技術，具體操作如下：

一、香椿芽的貯藏

1、香椿芽的短期保鮮法。

⑴浸泡法中醫診所設計：將香椿芽平攤在室內通風、涼爽的席子上，也可把500克香椿芽扎成1捆（基部THE R3 寓所要平齊），澆足水或基部放入水中浸泡濕潤24小時左右，然后裝箱于通風涼爽處。此法可使香椿芽保持鮮嫩7天。

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日式住宅設計⑵袋裝法：將香椿芽250或500克裝入干凈的食品袋中，將袋口密封私人招待所設計，放入通風涼爽處可保養生住宅鮮10-20天。

⑶低溫法：將香椿芽放入冰箱保鮮，溫度控制在0-1℃。

2、用保鮮劑處理。常用的保遊艇設計鮮豪宅設計劑有6-芐基嘌呤即BA，客變設計托布津、多菌靈、大蒜等。貯藏前對香芽均勻噴灑保鮮藥液禪風室內設計，然后裝入塑料袋中并扎緊口，每大直室內設計隔10-15天換氣一次，可保鮮60天左右。

二、香椿芽的加工

1、配方。

⑴辣味型。香椿100公斤，菜油15公斤，香油1老屋翻新公斤，味精0.5公斤，檸檬酸0.3公斤，辣椒粉2公斤。

⑵酸甘型。香椿100公斤，菜油15公斤，香油1公斤，味精0.5公綠設計師斤，檸檬酸0.3公斤，糖蜜素0.06公斤，甘草粉0.01公斤。

⑶麻辣型。香椿100公斤，菜油15公斤，香油1公斤，味精0.5公親子空間設計斤，檸檬酸0.3公斤，花椒0.5公斤，loft風室內設計姜末1公斤，辣椒粉1.5公斤，胡椒粉0.5公斤。

2、制作要點：退休宅設計

⑴香椿采收。當椿芽長到綠裝修設計10-15厘米時，將芽從基部掰下，切勿傷芽損葉。采收后，立即捆成重約0.5公斤的小把侘寂風，平放筐內，用樹葉或塑料薄膜覆蓋。

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⑵腌漬。當天采收的鮮香椿，用清水沖洗曬干表面的水分，每100公斤椿芽用精鹽20-牙醫診所設計25公斤，分層放缸內，會所設計每層厚約10厘米，放一層香椿，撒一層鹽，將缸填滿，最上層用鹽覆蓋。腌后5-6小時，芽已濕潤，這時從芽基部拿起，若芽尖有小水珠滴下，可及時翻缸，使上下椿芽交換位置；10天母室內設計-12小時后進行第二翻缸；再1身心診所設計0-12小時進行第3次翻缸；過24小時進行第4民生社區室內設計次翻缸；最后經48樂齡住宅設計小時再翻1次。20-30天即可腌好。

⑶脫鹽、切碎。將腌好的香椿脫鹽濃度降至5%-7%，并沖洗干凈，除盡泥土雜質。甩干水分，切成1厘米小段。

⑷拌料。先將菜油熬熱，備用。將其他輔料加少量水溶解后攪拌均勻。

⑸包裝殺菌。將拌好醫美診所設計的料裝入包裝袋。用真空包裝健康住宅機自動熱合封口。在殺菌器空間心理學中進行殺菌處理。殺菌后冷卻至室溫。

⑹檢查、裝箱、入設計家豪宅庫。

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